海南文明网讯  为建立健全绿色餐饮发展的体制机制，完善“节约、环保、放心、健康”的餐饮服务，近日，商务部、中央文明办、发改委等9部门联合印发了《关于推动绿色餐饮发展的若干意见》（下称《意见》），加快推进绿色生产和消费的政策导向。

《意见》指出，要坚持市场主导、政府引导、精准施策，到2022年初步建立绿色餐饮仓储、加工、管理、服务以及自助餐、宴席等重点领域的标准体系，严格绿色餐饮准入，推动形成绿色餐饮发展的常态化、制度化机制，将绿色理念融入生产消费的全过程，培育5000家绿色餐厅，每万元营业收入（纳税额）减少20%以上的餐厨废弃物和能耗。

《意见》明确，将积极探索餐饮节约新举措，推进餐饮节约常态化，加快形成国家标准、行业标准、地方标准与企业标准相互配套、相互补充的绿色餐饮标准体系，构建大众化绿色餐饮服务体系；鼓励绿色餐饮企业与网络平台加强合作，推广绿色加工配送模式和可循环利用餐饮具；支持餐饮企业建立原辅料生产基地，鼓励餐饮企业建设或共享中央厨房；加强国际合作，推动有实力的绿色餐饮企业走出去。

《意见》明确，支持各地健全绿色餐饮工作机制，开展绿色餐饮标准培训，举办绿色餐饮宣传活动，培育一批绿色餐厅、绿色餐饮企业（单位）、绿色餐饮街区；鼓励餐饮企业将绿色发展理念融入服务人员行为规范，加强职业道德教育，引导顾客文明用餐；将“绿色餐饮”理念纳入“文明城市文明单位创建”等内容，推动绿色餐饮理念进机关、进乡村、进社区、进学校、进企业。

《意见》要求，要强化部门联动配合，完善配套政策支持，充分发挥协会作用，切实加强宣传推广，发动消费者广泛参与，引导社会各类主体共同践行绿色发展理念，在全社会营造“厉行勤俭节约 反对餐饮浪费”的浓厚氛围。（黄维）

附件：《绿色餐饮主体建设指南》