小餐桌彰显大文明，12日，记者走访市区部分餐饮店，发现使用公筷公勺、按需就餐、打包剩菜等做法，已逐渐成为海口市民的共识。近几年来，文明餐饮、光盘行动在海南海口已蔚然成风。

粒米虽小犹不易，莫把辛苦当儿戏。卢海浪 摄

　　“老板，请帮我打包一下！”

　　8月12日11时，海口网记者在国贸一家餐厅内发现，餐桌上均贴有“文明餐桌公约”，在墙壁醒目处张贴了“文明餐桌”“用公筷公勺 防疾病传播”等宣传标语。此外，服务员随时提醒着食客吃多少点多少，拒绝舌尖上的浪费。

餐馆里的桌子上贴有文明餐桌公约。卢海浪 摄

　　“老板，请帮我打包一下！”在南沙路上的一家餐馆内，陈女士一家刚用完餐，见桌上还剩下小半盘菜没有吃完，便招呼老板准备打包带走。陈女士说，由于工作原因，她经常在外用餐，吃不完偶尔会打包回家。后来发现身边越来越多的人热衷于“光盘”，她也就逐渐养成了这样的习惯。

　　海口网记者了解到，仍有部分餐饮店并未设置节约粮食的标牌标语。此外，食客浪费粮食的现象也偶有发生，“自己家里人出来吃饭会打包，但公司里出来聚会吃完基本就不打包了。”正在用餐的黄女士说。

　　餐饮工作人员：合理为客人提供参考食量

　　“店里明显位置贴有提示，点餐时也会为顾客加强引导。”一家酒楼的店长龚先生告诉海口网记者，酒楼工作人员会合理给顾客搭配食物份量，做好温馨提醒，同时，餐具食物进行分开食用，配备公勺公筷，形成良好的餐桌文明。

　　12日中午，位于上邦百汇城三楼的一家餐饮店内座无虚席，每桌客人都低声交谈，店内没有明显噪音。“有些客人讲排面，动不动就点很多菜，我们会提醒客人，吃多少点多少，不够吃随时可以再点，避免浪费。”该餐厅工作人员说，剩菜不打包的现象大多来自于宴请及公司聚餐。

　　“厉行节约、反对浪费”需全社会共同参与，文明餐饮需要大家的共同努力。上邦百汇城一家餐厅的工作人员谢女士正在帮顾客参考食量，这是她每天都要做的事情。“尽量按需点菜，吃不完的要打包，无论是消费者还是商家都应自觉遵守。”谢女士说。

市民正在用餐。卢海浪 摄

　　拒绝“舌尖上的浪费” 让“绿色消费”深入人心

　　据海南省酒店与餐饮行业协会（以下简称“协会”）副会长兼秘书长陈刚介绍，近年来政府相关部门及协会一直在倡导“光盘行动”，目前“厉行节约、反对浪费”在海南已形成良好的风气，大多酒店、餐厅等均在餐桌上或是显眼位置张贴宣传标语，提示、倡导消费者践行“光盘行动”，引导消费者形成节约及文明用餐的氛围。

　　如何真正让“厉行节约、反对浪费”的理念深入人心？陈刚表示，接下来仍须政府相关部门联动，加大宣传力度及对经营企业的要求，协会也将积极持续地推广“厉行节约、反对浪费”的理念。此外，在企业的经营管理中，须将制止餐饮浪费作为餐饮酒店业常态化工作任务，纳入到餐饮生产、加工、服务的全过程；在消费过程中，餐饮企业人员可以更加积极地引导消费者适当点菜，剩菜打包，让“厉行节约、反对浪费”的风气更浓，并形成常规化的消费理念。陈刚表示，协会还将积极推进“绿色餐饮”，倡导“绿色消费”。

　　据悉，12日，海南省酒店与餐饮行业协会和海口市餐饮烹饪行业协会向全省各餐饮酒店企业发出“坚决制止餐饮浪费行为”倡议书，其中还明确了餐饮业可创新服务消费模式，科学合理设计菜单，合理搭配菜品，调整菜品数量、份量，鼓励提供“半份、半价”“小份、适价”服务方式，不误导消费者超量点餐；积极推行“分餐制、公筷制、双筷制”；餐桌上放置公筷公勺，提倡分餐制，推行《公筷公勺使用规范》、《位上菜制作规范》等标准，倡导在全社会引领“厉行节约、反对浪费”的新风尚，拒绝“舌尖上的浪费”。（海口网记者 卢海浪）