到三亚旅游，哪些美食不容错过？8月27日，三亚市全域办、三亚市旅游委以“三亚老字号餐饮名店”评选活动结果为依托，正式出版美食专著《舌尖上的三亚》，对三亚特色美食进行集中梳理和呈现，展现特色餐饮文化和历史，通过打造老字号等美食品牌，带动旅游消费水平提升。

　　该书以海鲜餐饮、国际美食等5个部分呈现三亚美食，美食、美景、人文、历史等要素，通过图文创新展现三亚美食匠人对食材的外观、口感、处理和加工过程中的智慧，体现鹿城美食的文化底蕴。

　　近年来，三亚注重挖掘培育本土美食资源，通过开展“三亚老字号餐饮名店”评选推广活动、打造三亚旅游美食宣传片、“中廖黎寨，年味十足”春节美食专区展销、海鲜美食推广季暨海洋生物资源保护知识巡回展等多举措，树立餐饮行业标准，打造鹿城特色美食品牌，为游客提供更加丰富多元的餐饮消费产品，加强旅游餐饮行业资源整合，推进旅游供给侧结构性改革。

　　“三亚积极探索旅游餐饮领域消费新趋势，挖掘特色旅游美食资源，大力培育本土美食品牌。”三亚市旅游委副主任叶凯中表示，下一步，我市还将通过开展对老字号商家的扶持和奖励、创新宣传推广等工作，塑造城市旅游美食品牌，努力将三亚打造成国际美食之都。（记者 胡拥军）